炒鍋界的扛把子-中潤機械全自動電磁加熱攪拌炒鍋
來源:zrjx 日期:2021/8/27 點擊:45  字體:

  電磁行星攪拌炒鍋,電磁是指電磁感應加熱,行星是指它的攪拌原理類似于我們的行星,圍繞太陽公轉的同時進行自傳。

  電磁攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用電磁加熱形式,炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,炒鍋實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。炒鍋使用先進的傳動與機械密封結構,使傳動部分與鍋內貼合,使鍋內無漏角,不糊鍋,保持潔凈、衛生。炒鍋采用變頻調速動力,運行更平穩。炒鍋是性能優良的食品加工設備。該系列設備為自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉,免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進出原料節省人力,采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結構緊湊,維修方便等特點,是性能優良的攪拌鍋。具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點。

  電磁加熱,是采用鍋體底部布置電磁線圈的方式做成的,電磁加熱圈加熱的原理是高速變化的高頻高壓電流流過線圈會產生高速變化的交變磁場,當用含鐵質容器放置上面時,容器表面即具切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交變的電流(即渦流),渦流使容器底部的載流子高速無規則運動,載流子互相碰撞、摩擦而產生熱能。從而起到加熱物品的效果。即是通過把電能轉化為磁能,使被加熱鋼體表面產生感應渦流一種加熱方式。這種方式從根本上解決了電熱片、電熱圈等電阻式的,通過熱傳導方式加熱產生的熱效率低下的問題。提高了電的利用率,且熱效率高。是一種新型的加熱方式,目前功能已經穩定。

  行星攪拌系統:攪拌系統采用公轉與自轉相結合運轉機構,攪拌器采用國標食品級聚四氟乙烯【四氟板】材質,無毒無污染,攪拌尺與鍋體相吻合,攪拌中緊貼鍋體進行行星式轉動,保證在炒制過程中進行刮底攪拌模式,防止產品鍋底部出現糊渣現象。攪拌減速總成利用斜齒輪原理,齒輪與齒輪精密結合,運行平穩。攪拌傳動電機采用擺線針輪減速變頻電機,功率為2.2KW。

  控溫系統:溫控采用先進溫控儀控制,控溫方式為全自動型,客戶可根據不同的加工工藝進行合適的溫度要求設置。溫差可控制在1-5度可調節。

  電磁攪拌炒鍋可分為全自動和半自動兩種:全自動液壓起臂回臂及翻鍋回鍋系統:起臂回臂系統采用液壓站為動力源,液壓站工作時,輸出和輸入油缸運行平穩,不會如氣缸出現停頓及卡頓現象。液壓站電機為2.2KW,起臂回臂時都有安全行程開關控制,監測。多開關互聯保護控制,避免操作工人違章操作造成的事故與損失。出料翻鍋回鍋系統亦采用液壓站為動力源,液壓站工作時,輸出和輸入油缸運行平穩,不會如氣缸出現停頓及卡頓現象。液壓站電機為2.2KW,起臂回臂時都有安全行程開關控制,監測。半自動電磁炒鍋是采用手搖裝置手動翻鍋出料。

  電磁行星攪拌炒鍋的優點:電磁加熱升溫快、無明火、智能靜音、無煙塵、無爆炸、無有害氣體,安全性能穩定。電磁有利于溫度的準確控制,逐步升溫。自動控溫、變頻調節、對溫度要求敏感、溫度均衡。穩定性好。電磁加熱具有耗能低,熱能高,安全性能可靠等優點。電磁加熱無火花,無排放,無污染,電磁加熱是高溫線圈通過高頻變頻器產生的高強渦流磁漩渦給設備底部板加熱,受熱面積大升溫速度快,熱利用率高,節約能源,自動控制。

  電磁行星攪拌炒鍋的缺點:購買成本高是電磁加熱的缺點。到目前為止,賣出的設備中還沒有見過壞的。所以采用電磁加熱的鍋穩定性非常好。


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